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草莓大福是一种日式和果子,外层是糯米皮,里面的馅料是草莓。这款点心可当茶余饭后的甜点。糯米饱了肚子,又吃了新鲜的水果,真可谓是人间美味,深受百姓的欢迎。以女孩子很喜欢的草莓作为原料的甜品,最外面一层是爽滑的糯米皮,中间是甜甜的红豆沙,最里层就是诱人的大草莓。

老师分享的草莓大福的做法。所属分类:谷类, 淀粉类,;需要烹饪时间:;烹饪难度:;适宜人群:一般人皆可食用。

草莓季开始,草莓换着花样吃。

做草莓大福所需食材:

主料:糯米粉150克,红豆沙240克,玉米淀粉50克,草莓8颗,白糖50克

辅料:玉米油20克,玉米油5克,椰蓉20克,水适量

草莓大福的做法步骤:

草莓大福的做法图解1

1. 草莓去蒂放在加了盐的清水中浸泡10分钟,然后用流水冲洗干净。

草莓大福的做法图解2

2. 用厨房纸吸干表面水分。

草莓大福的做法图解3

3. 糯米粉与玉米淀粉混合,倒入20克玉米油拌匀。

草莓大福的做法图解4

4. 倒入适量水拌成糊状,要搅拌至无干粉状态。

草莓大福的做法图解5

5. 盖上保鲜膜放入烧开水的锅中,大火蒸20分钟。

草莓大福的做法图解6

6. 蒸5分钟时拿出搅拌一下。

草莓大福的做法图解7

7. 再每隔5分钟再搅拌下,直到面团黏稠。

草莓大福的做法图解8

8. 保鲜袋中倒入5克玉米油抹匀,将稍凉后的面团放入,用擀面杖来回擀几,直至表面光滑。

草莓大福的做法图解9

9. 自己做的红豆沙。

草莓大福的做法图解10

10. 取30克红豆沙,用手按平成圆形,中间捏凹形。

草莓大福的做法图解11

11. 将一颗草莓放入包起来。

草莓大福的做法图解12

12. 包好一颗放在一边备用。

草莓大福的做法图解13

13. 揪一块面团在保鲜袋中按成圆形。

草莓大福的做法图解14

14. 将包好的草莓放入其中裹住。

草莓大福的做法图解15

15. 包好的草莓大福。

草莓大福的做法图解16

16. 放入椰蓉中滚一圈使表面粘满椰蓉即可。

草莓大福的做法图解17

17. 成品图。

草莓大福的做法图解18

18. 成品图。

刘科元烘焙学院温馨提示:

面团很粘,保鲜袋中要先抹好油再放入,不要用手去揪面团,要一直用保鲜袋进行操作,不然会粘手,滚好一层椰蓉后就不粘了。

草莓大福

大家在烹饪草莓大福的时候,有什么问题都可以加刘科元烘焙学院的官方微信公众号问询。微信搜索“刘科元烘焙学院”。



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